Králík smrdí-ok?

Lehce přismahlá cibulka není na škodu, dělá dobrý sosík, ale jestli se Ti dost připálí (to už potom dodává hořkou příchuť), tak cibulku nechej do růžova, přidej masíčko a cibulka se už doosmahne souběžně přiměřeně.

Králika jsem nikdy nedělala jako kuřecí kousky, ale jestli potřebuje delší přípravu, tak doporučuji lehce poprášit Solamylem (bramborový škrob), při osmahnutí se vytvoří krustička a maso uvnitř zůstane měkké a křehké, ať jej vaříš jak chceš dlouho. Tohle dělám u kuřecich nudliček, které při delším vaření byly takové "dřevnaté". Toho Solamylu opravdu lehce, aby po podlití nevznikla průhledná kejda -LOL-

Králičí zadní nohy jsou dobré prošpikovat a udělat svíčkovou - nahrubo nastrouhat mrkev, petržel, celer, masíčko osolit, okořenit a oplácat tou strouhanou zeleninou, v přiklopené misce nechat odpočinout přes noc. Nedoporučovala bych "na odpočinek" přidávat ocet, citron nebo i kyselejší víno, neboť ta kyselost se do masa dost vpije a mně to nepřijde moc dobré. Okyselit se může až při vaření.

Přední nohy a zbytek králika jsou dobré upéct a ještě mňamkovější je ke králíčkovi přidat plátek vepřové krkovičky a péct pospolu. Krkovička králika promastí a obě masa vzájemně natáhnou odlišnou chuť, takže je to zajímavá kombinace. Používám směs "Koření na pečená masa" koupená na jarmarku, takže Ti přesné složení neřeknu. Péct můžeš buď jen s kořením, nebo s na drobno nakrájenou cibulkou a česnekem, to po upečení propasírovat a můžeš si mlaskat s bramborem nebo rýží .. nevím, jestli by ses "patlal" s bramborovým nebo kynutým knedlíkem, i když .. to jsou nejsympatičtější varianty - k br.knedlíku dušený špenát a ke kyn. knedlíku moravské nebo kedlubnové zelí.

Napsala jsem Ti pár vyzkoušených věcí no a jestli něco použiješ, tak už jen "Dobrou chuť!":)
-YUMMIE--YUMMIE--YUMMIE-

to není vůbec špatnej nápad!

tak jo no, třeba knedlíky plněný uzeným si tu přismahlou cibulku vyloženě žádaj, ale v běžným jídle se to nehodí. ani se tím pak nemůžeš prezentovat:)
to do růžova jsem právě nikdy nepochopil, mně nejdřív zesklovatí a pak už je prostě připálená.

za recepty dík, vyzkouším!

Upeceny sa mi zda suchy-NOSMILE-

Cibulku děláš na velkém plameni .. zkus trošku stáhnout a uvidíš všechny fáze - sklovatá cibulka - dorůžova - slabě hnědá - tmavě hnědá:)

Když je na tom zelí položený, tak suchý právě není. Asi to dělá ten podklad.

Kure tak delam, zeli nacpu i pod kuzi.