Zdravie a výživa -
Ako posilnit imunitu
Med potom prakticky jen sladí.Další jeho účinky se stávají negativní.
Při tepelné úpravě medu vzniká např. hydroxymethylfurfural.
Je řazen mezi tzv. heat toxicants, tj toxické látky vznikající tepelným působením. Přítomnost HMF se tak stává indikátorem snížení jakosti potravin způsobeného nadměrným zahříváním při tepelných úpravách, dále nevhodným a dlouhodobým skladováním a také možným falšováním potravin. HMF