mesiac
Piatok, 29.3.2024
Meniny má Miroslav

Voľný pokec - 

Anketa - Vianočné cukrovinky

neznámy
neznámy | 20.12.2012 20:12
Nejraději mám Badyánové perníčky...mňam-YUMMIE-
A to je to jediné, co peču :-) Rozhodně se nestresuju s pečením, sladké až tak nemusím, ale na perníčky všeho druhu jsem ujetá...
Jinak mám nejradši normální jídlo, jako salát a rybu, takže tohodle si udělám víc, místo sladkosti...a hodně ovoce a šťáv...
Někdo tady zmínil slané preclíčky, tak asi zkusím nějaký recept z netu...
neznámy
neznámy | 20.12.2012 20:20
A kdyby někoho zajímal recept, tady je:

BADYÁNOVÉ MEDOVÉ PERNÍČKY

500g polohrubé mouky (nebo špaldové)
500g cukru krystal (já dávám třtinový a dávám ho méně)
4-5 vajec podle velikosti
1 lžička sody (nebo vinný kámen)
Mletý badyán (dodává spešl chuť a chutná jinak než typické pernikové koření)
1 lžíce medu

Tuk se tam nepřidává, kdo ale nemá rád křupavé perníčky tak poexperimentujte a přidejte třeba trochu másla místo 1 vejce apod.

Občas na zahuštění a změnu chutí přidávám mleté mandle nebo ořechy.
Tu špaldu doporučuju a jakéhokoliv cukru taky méně (i když u nás doma se to peklo vždycky tahle, já si myslím, že toho cukru tam je zbytečně moc)

Těsto má být dobře uhňácané, nemá lepit. Můžete ho nechat odležet, ale nemusíte.
Pak válíte těsto (tloušťka asi 0,5 cm) a vykrajujete kolečka nebo jiné tvary, podle nálady). Někdy se roztékají tak je dělejte menší a pokládejte na plech dále od sebe...

Dobrou chuť -FLOWER-

PS. Ještě důležitá věc = placičky dělejte raději menší a pokládejte je na plech dál od sebe, mají totiž tu úžasnou vlastnost se roztékat :D Ale jinak chutí výborně ;-)
neznámy
neznámy | 20.12.2012 20:53
Tiež máme doma radi aromatické perníčky a dávam do nich zmes anízu, feniklu, škorice, badyánu, hodne kardamónu a klinčekov a 1-2 zrnká nového korenia -PUH-
neznámy
neznámy | 20.12.2012 23:59
Ja sa tiež nestresujem z vianocneho pecenia, ešte som ani nezačala -PUH- až v sobotu plánujem a u nás to tiez vyhravaju pernicky, ale s medom, robievala som z raznej muky, ale už robím z bezlepkovej a tradičný recept je:
1kg muky (raznej), 500 g medu, 300 g kryštál. cukru, 1/4 l vody, 2 vajcia, pernikove korenie (podľa chuti), cca 2 kavove lyzicky jedlej sody,...med, cukor, vodu prevarime, horúce zmiešame s mukou, do mierne vychladnuteho pridame vajíčka, korenie, sodu zmiešanu s trochou muky, vypracujeme cesto, nechame odpočívať 5 hod., vyvalkame na hrúbku asi 5 mm, vykrojime, čo len chceme, potrieme vajickom a dáme piect,...sú mäkké (keď sa uskladnia v nádobe s jablkom, suché nebudú).
Robila som doma anketu a o tie lepencove nemá nikto záujem, takze ešte rafaelo gulicky budeme gulat a metrový zakusok...ak nebude koniec sveta, pôjdem na to -LOL-
Dik za recept na badianove pernicky, možno raz vyskúšam :)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 07:57
Tož, víš že jsem zapomněla úplně na ten med? Ostuda :D
Včera jsem už byla dost unavená po výletu z Brna a vánočních trhů-LOL-
Dík za nepřímé upozornění, už jsem to tam dopsala-BOW- Ta lžíce medu dělá divy...
neznámy
neznámy | 21.12.2012 07:59
Hmm, už při představě to chutná dobře-YUMMIE-
Mohla bys sem hodit recept?;)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 13:55
Tento recept by potešil aj mňa :-)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 17:20
Vážne? Ja som myslela, že to malo byt bez medu,...a určite by boli jedle aj tak :)
Raz som nemala pernikove korenie, iba skoricu som našla a použila, takze boli to len skoricovnicky a chutné boli, jedna ingrediencia hore dole, v pohode, nie? -LOL-:)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 19:00
No jasné:)
Mäkké medovníčky
(tento recept má už skoro 80 rokov ... som ho zdedila :D )
60 dg obyčajnej (nie špeciálnej!) hladkej múky, 15 dg prášk. cukru, 12 dg tekutého medu, 12 dg masla, 4 celé vajcia (menšie), 1 KL sódy bikarbóny;
koreniny: 1KL mletej škorice, asi 12 ks klinčekov, kardamónové zrnká z 3 toboliek - musia byť pekné, čierne, 2 veľké zrnká nového korenia, 1/4 KL anízových, 1/4 KL feniklových semienok, 1/2 hviezdičky badyánu - všetky koreniny meliem rovno do múky, aby ostalo zachované čo najviac aromatických látok, cesto po urobení zabalím do fólie a nechám zrieť v chladničke aj 3 týždne ... ale kto nemá čas, tak stačí aj 24 hod.; len musíte počítať s tým, že chuť nebude ešte dosť rozležaná:)
potom klasicky potriem tvary vajíčkom a úplne horúce, rovno z plechu zabalím do 2 veľkých kusov celofánu (pozor, nie do plastu) a dám do papierovej krabice ... ostanú úplne mäkké. Len tí, čo majú radi sladké medovníky budú sklamaní, lebo sú len máličko sladké; ak chcete sladšie, dajte viac cukru, ale nezvyšujte med, lebo veľmi stvrdnú
Prajem všetkým, čo vy skúšajú, nech sa potom -YUMMIE- :)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 19:12
Nejraději mám takové, které nemusím dělat :-)
neznámy
neznámy | 21.12.2012 19:26
Inak s pečením nestresujem, lebo pečenie ma bavilo ešte ako malú žabu ... som sa aj chcela vyučiť za nejakú kuchárku, cukrárku :D ... ale kúsok mi preplo a vymenila som koláče za počítače:D
neznámy
neznámy | 21.12.2012 19:41
No fakt :D prostě jsem byla včera večer už moc unavená a takvou důležitou ingredienci bych zapomněla...
Jo, zkoušela jsem je i tak a taky jsem už zkoušela různé koření a je to vždycky výborné, akorát jsem zjistila, že se mi trochu roztékají... pekla jsem je dneska a povedly se... ale musím u receptu ještě doplnit, že je třeba pokládat na plech dále od sebe, ať z toho není jedna velká placka :D
neznámy
neznámy | 21.12.2012 19:45
Jůůů díky :-)
Musím někdy zkusit! Už jenom jak čtu to koření tak cítím vůni a olizuju se-YUMMIE-
No jinač můj recept mám taky od babičky. Peče se u nás odjakživa.
Ale 80 let asi nemá :D
Ona
Ona | 21.12.2012 21:35
Chcela by som vam vsetkym odovzdat jednu velmi dobru radu ktoru mi dala jedna moja kolegyna z prace:

Ked tak vsetci vypekame a varime, casto sa nam stane ze sa popalime - a vtedy je velmi dobre popalene miesto ponorit do obycajnej MUKY - je to neuveritelne. ale skutocne to funguje. Prave dnes som mala moznost to pouzit - skutocne asi na pet minut som si ponorila popalene miesto na ruke do muky a teraz nemam na ruke ani stopu po popalenine. Kto by to bol povedal o obycajnej muke .....

Prajem vam vsetkym, aby ste sa nepopalili, ale ked sa to nahodou stane - vyskusajte - urcite to pomoze.
Putes
Putes » Ona | 22.12.2012 13:21
-LOL-Tohle jsme dělávali už jako malé děti. Navíc jsme tu spáleninu ještě namočili do vody a teprve potom ponořili do mouky. Ale děkuji, protože jsem na to už dávno zapoměla.-FLOWER-
neznámy
neznámy » Ona | 22.12.2012 14:34
Moja babička ma zasa celý život učila, že keď sa popálim, tak si na to spálené miesto mám priložiť rozrezaný lístok aloe a musím povedať, že to pomáha úplne skvele :-) Aj keď priznávam, že múku ma doma asi každý na rozdiel od aloe...
adelaida
adelaida | 22.12.2012 20:52
To jo :D s tím souhlasím. Mně taky chutná nejvíc to co uvaří někdo jinej. :)
neznámy
neznámy | 22.12.2012 21:38
Ja som dnes robila nepeceny zákusok z Bebe keksov a Žĺtkové rezy..a este spravím nieco slane z lístkoveho cesta. Mám výhodu že sme na Vianoce dvaja, a priateľova mama nás zabezpečí tými tradičnými pochúťkami, medovníkmi, oblátkami, štedrákom :))
Inak, ked som este bývala tam, odkial pochádzam, tak sme mávali aj my kapustnicu, ale odkedy bývam trošku južnejšie, tak som sa prispôsobila, a už zopár rokov varíme hríbovicu -YUMMIE-
:)
neznámy
neznámy | 23.12.2012 16:01
My varíme kapustnicu až na Silvestra :-) Na Štedrý deň varíme hráškovú polievku s opečenými kúskami žemle, alebo rohlíka... A potom klasika - kapor a šalát :-)
neznámy
neznámy | 23.12.2012 17:13
ja kazdy rok dost improvizujem, co sa vianocnych dobrot tyka....z tych trvanlivych som tento rok robila fukane kokosove rozteky, vanilkove rozky, rafaela a skoricove kolaciky, no a zamatovu roladu, aby bolo aj nieco plnkove :P...inak som asi jedina gazdinka, co nepecie medovnicky :D
Stránka:
1 2 3 4
 

Poèítam horoskop... Počítam horoskop...